top of page

Rezepte vom Eichenhof
Filetnest
Zutaten:
Filetnest gefüllt mit Käse, Schinkenwürfeln, Pfifferlingen und Röstzwiebeln
Zubereitung:
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Das Filetnest in einer hitzefesten Auflaufform in den Backofen schieben.
Die Form mit einem Deckel oder Alufolie verschließen. Etwa 50 Minuten zugedeckt garen lassen.
Deckel oder Folie entfernen und noch etwa 10 Minuten fertig garen.
In der Zwischenzeit können Sie gemütlich die Beilagen zubereiten!
Das Filetnest auf einem schönen Tranchierbrett servieren und am Tisch aufschneiden
Dazu passt:
Blumenkohl oder Rosenkohl in heller Soße mit Salzkartoffeln
oder
Feldsalat mit Amorella- Kirschessig
und Kroketten
Alle „grünen Zutaten“ gibt es saisonal auch auf dem Eichenhof
bottom of page