Zutaten:

Filetnest gefüllt mit Käse, Schinkenwürfeln, Pfifferlingen und Röstzwiebeln

 

Zubereitung:

Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.

Das Filetnest in einer hitzefesten Auflaufform in den Backofen schieben.

Die Form mit einem Deckel oder Alufolie verschließen. Etwa 50 Minuten zugedeckt garen lassen.

Deckel oder Folie entfernen und noch etwa 10 Minuten fertig garen.

 

In der Zwischenzeit können Sie gemütlich die Beilagen zubereiten!

 

Das Filetnest auf einem schönen Tranchierbrett servieren und am Tisch aufschneiden

 

Dazu passt:

Blumenkohl oder Rosenkohl in heller Soße mit Salzkartoffeln

 

oder

 

Feldsalat mit Amorella- Kirschessig

und Kroketten

 

Alle „grünen Zutaten“ gibt es saisonal auch auf dem Eichenhof