Rumpsteak gekonnt garen

Herzlich Willkommen auf dem Eichenhof !!

Home

Landwirtschaft

Landmetzgerei

Gekonnt garen, auf die Minute

So gelingt Ihr Rumpsteak immer. Verwenden Sie ein hochwertiges
Pflanzenöl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl, kein Olivenöl!).
Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne und dann hinein mit dem Steak
Und je nach gewünschtem Garpunkt braten.
Wenn Sie das Steak noch etwas warm halten wollen, legen Sie es
Bei 80 Grad in den Backofen.

Grillzeit pro Seite (200g Steak, 2 cm dick)	Bezeichnung Jeweils die deutsche, französische und englische Bezeichnung	Garstufe Fleisch
1 Minute	blutig, englisch, roh bleu, cru raw	Leichte, dünne Kruste, innen noch roh
2 Minuten	Medium rare Saignant rare	Etwas dickere Kruste Der rohe Kern ist rosa umhüllt
3 Minuten	Medium Á point anglais Medium	Dicke Kruste, bis auf einen kleinen rohen Kernin der Mitte durch
4 Minuten	Rosa Demi-anglais Medium well	Bis auf einen rosa Streifen in der Mitte durch
5 Minuten	Durch Bien cuit Well done	durchgebraten

Home • Landwirtschaft •Landmetzgerei • Kontakt • Sitemap